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음식점 주방 화재를 예방하기 위해 우선적으로 후드와 덕트 주변을 항상 정리하고, 청결을 유지해야 한다. 특히 후드와 덕트 내부에 쌓인 기름 찌꺼기는 화재 위험을 높이는 주요 원인이므로, 정기적으로 청소를 실시해 위험 요소를 제거해야 한다. 또한, 필터도 깨끗하게 관리하고, 정기적으로 세척하여 원활한 공기 흐름을 유지하는 것이 중요하다.
이와 더불어, 매월 정해진 날에 후드와 덕트의 상태를 점검하는 습관을 들이는 것이 필요하다. 자율점검을 통해 이상 여부를 미리 확인하고, 필요한 경우 전문 업체의 도움을 받아 점검과 관리를 철저히 하는 것이 화재를 예방하는 데 큰 도움이 된다.
최진석 서장은 “음식점 주방은 화재 위험이 높은 장소 중 하나로, 주방 내 후드와 덕트 관리가 화재 예방의 핵심입니다. 간단한 관리와 점검만으로도 큰 화재를 막을 수 있으니, 음식점 관계자 여러분께서는 안전 수칙을 철저히 지켜주시길 바랍니다”라고 당부했다.
강경구 기자 smilenews@kakao.com
